Récolte: Meilleure Pratique

La cueillette des Champignons en Europe et des Baies en Roumanie

Code de Conduite Européen pour la Cueillette des Champignons

Assez à manger pour le dîner.
Assez à manger pour le dîner.

Manger des fungi, plus communément appelés "champignons", c'est manger à la table la plus ancienne sur Terre. Les champignons sont phylogénétiquement plus proches des animaux que des végétaux. La divergence entre ces deux groupes s'est opérée il y a un milliard d'années et les champignons figuraient sans doute parmi les premiers être complexes à apparaître sur Terre. En effet, la vie fongique se retrouve dans une grande partie de ce que nous aimons, en recyclant les nutriments, en favorisant la croissance des plantes, et en tant que levures utilisées dans la fabrication du pain et de l'alcool.

Les cueilleurs de champignons sauvages sont beaucoup plus répandus en Europe que les utilisateurs de ressources naturelles sauvages à travers la chasse ou la pêche. Vous pouvez apporter une contribution significative à la préservation et la restauration de ces richesses naturelles sauvages si vous veillez à avoir de la considération pour les autres bénéficiaires, notamment à travers votre participation à des activités dont le but est de préserver et de restaurer les habitats naturels que vous visitez pour le plaisir.

La Convention de Bern et le Conseil de l'Europe ont créé une Charte Européenne sur la Cueillette de Champignons et la Biodiversité dont cette annexe fait partie. La Convention de Berne a reçu l'aide de l'Union Internationale pour la Conservation de la Nature (www.iucn.org); la version complète de la Charte, certaines recommandations et des liens utiles vers les sites d'organisations, peuvent être consultés sur www.naturalliance.eu. Au minimum, merci de lire et de respecter le Code de Conduite qui figure ci-dessous.

LA SANTE DE LA NATURE, CELLE DES GENS ET VOTRE PROPRE PLAISIR SERONT RENFORCES SUR LE LONG TERME SI VOUS:

IDENTIFIEZ LES CHAMPIGNONS: munissez-vous d’un guide d’identification et reconnaissez les espèces protégées et celles qui sont toxiques;ne touchez jamais à ceux que vous ne pouvez pas identifier; préférez les espèces localement communes à celles qui sont rares

RESPECTEZ LA REGLEMENTATION: connaissez et respectez les secteurs où la cueillette est interdite, une mesure qui s’impose parfois quand la densité de population humaine est élevée; consultez les gestionnaires fonciers, surtout dans les réserves naturelles

RESPECTEZ LA NATURE: respectez la nécessité de ne pas perturber les sols et le terreau de feuilles;permettez aux champignons de s’ouvrir et de libérer leurs spores; ne touchez pas à ceux qui sont trop mûrs; enseignez à d’autres ces bonnes pratiques.

AYEZ DE LA CONSIDERATION POUR LES AUTRES laissez toujours trois fructifications pour ceux qui passeront après vous (y compris des photographes et ceux qui étudient l’espèce), pour d’autres espèces qui ont besoin de nourriture (comme les insectes) et pour faciliter la reproduction des champignons

EVITEZ LE GASPILLAGE: cueillez en fonction de vos besoins réels; jetez sur les lieux de la cueillette les déchets des champignons que vous nettoyez; dissuadez les autres de causer des ravages inutiles dans les champignons, par exemple en pratiquant le « hors-piste » pour la course, le vélo ou l’équitation dans les forêts où les champignons sont en pleine fructification

PARTICIPEZ AUX FRAIS: remerciez les propriétaires terriens en les remerciant, voire en leur offrant un petit cadeau, pour avoir préservé les habitats dont vous profitez; si nécessaire, payez un droit ou faites d'autres contributions.

PARTICIPEZ A LA SAUVEGARDE: soutenez les efforts de surveillance et de restauration des champignons et de leurs habitats si vous y êtes invité; si possible, adhérez aux organisations qui fournissent des orientations et organisent la sauvegarde.

Récolte de l'Argousier à Sfântu Gheorghe en Roumanie

Le nerprun purgatif marin donne des fruits sauvages jaunes en grande abondance
Le nerprun purgatif marin donne des fruits sauvages jaunes en grande abondance

Sfântu Gheorghe (Saint George) est une commune à l’embouchure du Danube qui ne peut être atteinte que par bateau. L’industrie principale, la pêche avec filet et ligne avec multi-hameçons, a été gravement touchée en 2006 par une interdiction de pêcher les esturgeons. Les biologistes de l’Institut National du Delta du Danube ont aidé la population locale à trouver une alternative possible en richesses naturelles sauvages. Une des possibilités est un arbuste côtier, le nerprun purgatif marin, qui donne beaucoup de fruits jaunes employés dans la fabrication d’aliments, de boissons et en médecine traditionnelle.

Récolter le roseau est une industrie locale déjà pratiquée. Il était ressenti que le fruit du nerprun purgatif marin pourrait avoir de la valeur, au moins être employé pour accroître l’expérience des visiteurs dans une industrie touristique en développement. Les enfants de la région ont entrepris un projet de cartographie pour évaluer la surface couverte par le nerprun purgatif marin et augmenter la valeur potentielle de la récolte, employant les équipements GPS et de cartographie disponible à Naturalliance.

Les écoliers ont aimé cartographier la répartition des ressources naturelles
Les écoliers ont aimé cartographier la répartition des ressources naturelles

Beaucoup de projets à travers l’Europe apportent des avantages aux communes qui aident à préserver les plantes sauvages. Certains sont répertoriés comme usage durable de plantes sauvages dans un projet certifié ‘FairWild’ établi par des organisations internationales de conservation (Clic à droite pour des Idées de Production). Le projet à Sfântu Gheorghe peut ou pas devenir un nouveau succès. Cependant, quel que soit le résultat économique avec le nerprun purgatif marin, tous les enfants de la région regarderont maintenant cet arbuste à épines avec un respect nouveau et de la satisfaction

 
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